Ponentes confirmados

Mr. James H. Sumner
Consejo Internacional de Avicultura, presente y futuro
Conferencia Plenaria

Patrocinado por: USAPEEC

Licenciado en periodismo en la Southern Illinois University, ha realizado estudios de postgrado en la Universidad de Temple en relaciones públicas. Desde 2005 Presidente del Consejo Internacional de Avicultura, la cual representa las industrias avícolas de más de 28 países (equivalente más del 90 por ciento de la producción mundial de carne de ave). Presidente del Consejo de Exportación de Aves y Huevos de los Estados Unidos desde 1990. Involucrado con la promoción mundial de aves de corral y productos de huevo en todo el mundo. El Sr. Sumner ha sido nombrado por los últimos cinco Secretarios de Agricultura de E. U. y Representantes Comerciales de los Estados Unidos para servir en el Comité Asesor de Política Agrícola. Sumner también es miembro del Comité Ejecutivo del Consejo para el Desarrollo de las Exportaciones Agrícolas de los Estados Unidos, una organización apoyada por la industria que representa aproximadamente 80 asociaciones comerciales de productos agrícolas de los Estados Unidos, cooperativas de agricultores y grupos regionales estatales de comercio de todo Estados Unidos.


Lic. César de Anda Molina
Comisión Internacional del Huevo, presente y futuro
Conferencia Plenaria

Nació en Guadalajara, Jalisco; Estudió la Licenciatura en Administración de Empresas en la Universidad Autónoma de Guadalajara; cursó varios programas de Administración y Finanzas en la Escuela de Negocios de Harvard; su liderazgo y visión empresarial, le ha permitido desarrollar una prominente carrera en el ámbito avícola global; Presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán, Jalisco, México; Presidente de la Unión de Asociaciones Avícolas del Estado de Jalisco; Presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) de México, donde logró la Salvaguarda Avícola establecida en el marco del Tratado de Libre Comercio de América del Norte; Vice Presidente de la International Egg Commission (ICE); Presidente del Natfa Egg Poultry Partnership (NEPP), organismo privado en el que participan los empresarios avícolas de México y Estados Unidos de Norteamérica y Presidente de la International Egg Commission (IEC).


Dr. Israel Ríos- Castillo
La importancia estratégica de los productos avícolas en la erradicación de todas las formas de malnutrición
Conferencia Plenaria

Conferencia impartida en representación del Director General de la FAO, Dr. Jose Graziano Da Silva. Israel Ríos-Castillo es Nutricionista egresado de la Universidad de Panamá, posee un grado de Magíster en Nutrición y Alimentos por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y un Postgrado en Docencia Superior por la Universidad del Istmo de Panamá. Actualmente es Doctorando del Programa de Doctorado en Ciencias de la Salud de la Universidad Especializada de las Américas (UDELAS) de Panamá. El Magíster Ríos-Castillo ha trabajado como nutricionista para el Ministerio de Salud y en la Caja de Seguro Social de Panamá. Se ha desempeñado como consultor en nutrición y Oficial de Programa en Monitoreo y Evaluación para el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas en Panamá y en Mozambique. Actualmente se desempeña como Oficial Regional de Nutrición para América Latina y el Caribe en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).


Dr. Luis O. Barcos
Panorama mundial de la Influenza Aviar y su situación actual en América
Conferencia Plenaria

Conferencia impartida en representación de la Directora General de la OIE, Dra. Monique Eloit. Es graduado de la Universidad de Buenos Aires, Argentina en 1983. Realizó actividades relacionadas con el ganado para mejoramiento genético. Fue Secretario Ejecutivo de la Cámara Argentina de Inseminación y Trasplante de Embriones y Director Técnico del Centro de Inseminación Artificial. Fue Asesor Técnico en Reproducción de Ganado. También ha trabajado como asesor ad hoc de la Comisión de Ganadería y Agricultura del Parlamento Argentino. Fue Presidente del Servicio Nacional de Calidad e Inocuidad de Alimentos de Argentina (SENASA) y Delegado de Argentina a la OIE, así como Secretario de la Comisión Regional de la OIE para las Américas. Fue miembro del Grupo Ad-hoc de la OIE sobre Calidad de los Servicios Veterinarios. Participó como orador y asistente de diferentes conferencias científicas y técnicas Es miembro del Grupo ad hoc de la OIE sobre rastreabilidad e identificación de animales. Actualmente, el Dr. Barcos es el Representante Regional de la OIE para las Américas.


Dr. Jonathan Brooks
Perspectiva y desafíos para el sector avícola: América Latina en un contexto global
Conferencia Plenaria

Conferencia impartida en representación de la OCDE. Jefe de la División de Comercio y Mercados Agroalimentarios de la Dirección de Comercio y Agricultura de la OCDE, que produce con la FAO la Perspectiva Agrícola anual de la OCDE y la FAO y realiza una serie de análisis de los vínculos entre las políticas y los mercados. Su propia investigación se ha centrado en las áreas de política agrícola, comercio y desarrollo. Antes de incorporarse a la OCDE en 1999, el Dr. Brooks fue profesor en la Universidad de Reading y trabajó en una serie de proyectos de consultoría. Él tiene un Ph.D. en Economía Agrícola de la Universidad de California, Davis, un M.S. En Economía de la Universidad de Purdue, y un B.Sc. En Economía de la London School of Economics. Antes de especializarse en economía agrícola, trabajó como macroeconomista de Data Resources, Inc.


Dr. Salvador Fernández Rivera
Expectativas sobre el cambio climático y sus repercusiones en la avicultura Latinoaméricana
Conferencia Plenaria

Conferencia impartida en representación del Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Dr. Victor M. Villalobos. El Dr. Salvador Fernández Rivera se desempeña como Director de Cooperación Técnica del IICA desde marzo de 2014 a la fecha. Es Doctor en Ciencia Animal de la Universidad de Nebraska, Estados Unidos. Cuenta con más de 100 publicaciones sobre opciones para mejorar los sistemas mixtos cultivo-ganado en pequeña escala en países en desarrollo. Posee amplia experiencia en el campo de las ciencias agropecuarias en América Latina, África, Asia y Estados Unidos. De 2007 a 2014 fue coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) de México y, de 2005 a 2008, ocupó el puesto honorario de profesor adjunto de la Universidad Estatal de Michigan, Estados Unidos.


Mr. Mike Donohue
Tendencias mundiales de la avicultura y el papel de Latinoamérica
Conferencia Empresarial

Patrocinado por: USAPEEC

Recibió su licenciatura en ciencias políticas de Providence College y su Maestría en Economía Agrícola de la Universidad de Massachusetts. Trabajó en la industria como vicepresidente de marketing con Arbor Acres. Desde hace varios años, ha servido como vicepresidente de una importante empresa de estadísticas agropecuarias, que trabaja con la industria avícola para mejorar la eficiencia, reducir los costes y aumentar la rentabilidad.


Dr. Paul Aho W.
Relación de Latinoamérica en los mercados mundiales de productos avícolas y granos
Conferencia Empresarial

Patrocinado por: AVIAGEN

El Dr. Aho recibió su BS en Economía Agrícola de la Universidad de Cornell y su doctorado en economía aves de corral procedentes del Estado de Michigan. Su carrera se ha extendido por el mundo académico como profesor en el Departamento de Ciencias Avícolas en Cornell y la Universidad de Georgia y el lado de la industria como economista para Arbor Acres. El Dr. Aho ahora tiene su propia empresa de consultoría - Poultry Perspective.


Dr. Salois Matthew Jude
Implicaciones sobre los costos de producción de las demandas de los consumidores en relación al bienestar animal en pollo de engorde
Conferencia Empresarial

Patrocinado por: ELANCO

Es un economista profesional con experiencia de trabajo en la academia, el gobierno y el sector privado. Su formación incluye una licenciatura en Ciencias de la Administración de Servicios de Salud, un maestro de las artes en Economía Aplicada, ambos de la Universidad de Florida Central, y un doctorado en Economía de Alimentos y Recursos de la Universidad de Florida. Su experiencia previa incluye el trabajo en el extranjero en la Universidad de Reading, en el Reino Unido como investigador y profesor de la facultad, así como, después de haber servido como Economista Jefe y Director de Investigación del mercado económico y para el Departamento de Cítricos de Florida. En la actualidad es el Director de Investigación Económica y Política de Elanco Animal Health, Su experiencia abarca ampliamente tres áreas principales: alimentos / agricultura, la nutrición / salud, y el análisis de políticas públicas. El Dr. Salois ha producido 20 artículos revisados por pares en revistas, capítulos de libros, numerosos documentos técnicos y presentaciones en conferencias profesionales. Su investigación actual y la experiencia profesional se centra en el papel de la innovación y la tecnología en la producción alimentaria y agrícola, con un enfoque particular en la salud animal, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.


Dra. Liliana Alvarado de Marsano
Tendencias de las nuevas generaciones en el consumo de productos avícolas
Conferencia Empresarial

Patrocinado por: Ilender

Doctorado en Administración y Dirección de Negocios, Universidad Politécnica de Cataluña. Magíster en Administración, Esan. Ingeniero Civil, UNI. Ha sido Directora del Área Académica de Marketing de la Escuela de Postgrado de la UPC. Actualmente es Directora General de la Escuela de Postgrado de la UTP. Vasta experiencia en áreas de Gestión, Planeamiento Estratégico, Marketing y Servicio al Cliente en Instituciones Educativas y Empresas de Consumo líderes en el mercado local e internacional. Visión global del negocio, proactiva en obtener resultados mediante liderazgo, generación de estrategias para el crecimiento y búsqueda permanente de eficiencias. Capacidad para negociar, innovar, e implementar soluciones, motivando y desarrollando al personal. Speaker Internacional en temas de Neuromarketing y Marketing en general. De 2014 a la fecha es la Directora General de la Escuela de Postgrado, en la Escuela de Postgrado UTP (Grupo Interbank).


Dr. Pablo Sherwell
Perspectiva global del sector de la proteína animal
Conferencia Empresarial

Patrocinado por: Rabobank

El Doctor Pablo Sherwell es licenciado en economía por la Universidad de las Américas-Puebla, así como maestría en economía por la Texas Tech University y es doctor en economía agrícola por la Universidad Texas A & M. Trabajó como Director adjunto del Ministerio de Agricultura de México (SAGARPA) desde 2007, donde dirigió análisis económicos relacionados con los sectores agrícolas mexicanos. También tiene experiencia trabajando en FIRA-Banco de México como analista de estudios económicos. Tiene experiencia en el desarrollo de modelos agroeconómicos a gran escala. Pablo ha tenido una extensa carrera como economista agrícola. Se unió a Rabobank en 2012 como analista senior en la oficina de la Ciudad de México. Fue responsable de coordinar el análisis económico del sector agropecuario mexicano con énfasis en proteína animal, granos y oleaginosas y azúcar. Además, integró toda la región del TLCAN en la mayoría de sus investigaciones y análisis. Actualmente es Director de Rabo Research Food & Agribusiness para Norteamérica, donde supervisa un equipo de 17 analistas ubicados en Nueva York, San Luis, Atlanta, Fresno y Ciudad de México.


Dr. Sergio Vieira
Nutrición y miopatías de la pechuga
Nutrición

Patrocinado por: ZINPRO

Doctorado en Producción Avícola Auburn University, Auburn, AL, USA. Postdoctorado en la Universidad de Maryland, College Park, MD, USA. De 1993 a la fecha, es profesor titular de la Universidad de Federal do Rio Grande do Sul at Porto Alegre, Brasil. Sus cátedras son sobre Producción Avícola, Ciencia de la carne, Metabolismo de Vitaminas y Embriología. Involucrado en más de 80 graduaciones de Maestría y Doctorado. Ha sido parte del equipo de soporte técnico y desarrollo en más de 15 empresas reconocidas internacionalmente en los temas de nutrición animal y producción avícola. Ha publicado más de 120 artículos, 200 resúmenes y ha impartido más de 150 Conferencias a nivel internacional sobre nutrición y procesamiento avícola. Ha publicado dos libros: Feed Intake Regulation of Domestic Animals and Broiler Carcass Quality (1st and 2nd ed.).


Dr. Craig Coon
Actualidades en conceptos básicos de nutrición para reproductoras pesadas
Nutrición

Patrocinado por: ZINPRO

Doctor en Bioquímica y Biofísica, Universidad de Texas A & M, Maestría en Fisiología y Bioquímica de las Plantas, Universidad de Texas A & M Se unió al Centro de Excelencia para la Ciencia de Aves de la Universidad de Arkansas en 1997, como el receptor de la Cátedra de Federación de Avicultura de Arkansas hasta la fecha. También se involucró en la investigación, la enseñanza y la extensión en la Universidad de Maryland, la Universidad Estatal de Washington y la Universidad de Minnesota También fue Profesor invitado en el Instituto de Investigación de Aves en Roslin, Escocia. Los Cursos impartidos son en Nutrición, Bioquímica, Aminoácidos y Proteínas, Nutrición y Metabolismo, Nutrición de Animales de Compañía (tema especial) Su área de investigación es en nutrición de pollos de engorde con énfasis en la partición de nutrientes tanto para la ganancia de carne como para la producción de huevos para incubar Otras áreas incluyen la utilización de nutrientes, las interacciones ambientales con la nutrición, la evaluación de piensos y el metabolismo de aminoácidos. Ha recibido varios premios e impartido varios cursos a nivel nacional e internacional.


Dr. Mike Bedford
Enzimas: visión técnica y económica
Nutrición

Patrocinado por: AB Vista

University of Saskatchewan, Saskatoon, Canadá
Post Doctorado en Nutrición Aviar
University of Mcgill, MacDonald College, Montreal, Quebec, Canadá
Post Doctorado en Biología Molecular
University of Guelph, Ontario, Canadá
PhD: Nutrición Aviar y Bioquímica
University of Guelph, Ontario, Canadá
MSc: Nutrición Aviar
University of Nottingham; UK
Licenciatura: Nutrición animal, fisiología y producción
Publicaciones
Más de 200 publicaciones, de las cuales 76 son artículos científicos referenciados y 92 resúmenes de presentaciones de ponencias magistrales. Varias patentes, 8 capítulos de libros y un libro.


Dr. William A. Dozier
Crecimiento y respuestas de rendimiento de la carne de pollo de engorde con alimentación en donde la dieta varía la densidad de aminoácidos
Nutrición

Patrocinado por: EVONIK

Doctorado por la Universidad de Auburn, Alabama y profesor en dicha Universidad. Trabajó en Research Animal Scientist, USDAARS Poultry Research, y en la Universidad de Georgia. Tiene Múltiples trabajos publicados y reconocimientos. Su línea de investigación son las necesidades nutricionales de los pollos de engorde y el uso de ingredientes alternativos y enzimas exógenas


Dr. Chad H. Stahl
Factores de estrés a temprana vida sobre la salud intestinal a largo plazo
Nutrición

Patrocinado por: INDUSTRIAS VEPINSA S.A. de C.V.

Doctorado en Microbiología y Bioquímica Nutricional por la Universidad de Cornell. Profesor y Jefe del Departamento de Ciencias Animales y Aviares de la Universidad de Maryland. Ha realizado decenas de publicaciones científicas y decenas de presentaciones en diferentes partes del mundo. Ha recibido varios premios, participado en el desarrollo de patentes, dirigido varias tesis profesionales.


Dr. Antonio Mário Penz Junior
Avances en nutrición en el pollo de engorde
Nutrición

Patrocinado por: PROVIMI

Doctorado en Nutrición Animal en la Universidad de California – Davis. Graduado en Maestría y Licenciatura en la Universidad de Federal do Rio Grande do Sul, Brasil. Es miembro de varias asociaciones como la WPSA y la Sociedad de Brasileira de Zootecnia. Actualmente es Director Mundial de Avicultura del Grupo Provimi, para más de treinta países. Fue Profesor Titular de la UFRGS, de donde se retiró después de 35 años. Su área especial fue la nutrición y la alimentación de monogástricos con énfasis en requerimientos nutricionales, dietas de preiniciación de pollos, peletización y el efecto del tamaño de partículas. Fue tutor de 29 alumnos de maestría y 9 de doctorado. Ha participado como consejero de entidades brasileñas e internacionales de producción animal. Fue Presidente de la Sociedade Brasileira de Zootecnia. Ha publicado 345 trabajos en publicaciones internacionales y en memorias de congresos; ha presentado 360 conferencias en 30 países. Fundó la empresa Nutron Alimentos Ltda., hoy parte de Provimi. Ha recibido varios homenajes de la UFRGS y reconocimientos de la Associação Gaúcha de Avicultura y la Universidad de Georgia entre otros. En el 2011 ingresó al “salón de la fama” de la Asociación Latinoamericana de Avicultura”.


Dr. Steve Bolden
Actualidades en la nutrición del pollo de engorde de acuerdo a las demandas de los nuevos mercados
Nutrición

Patrocinado por: Cobb

Originario de Tennessee, donde se graduó primero en la Universidad Técnica de Tennessee. Obtuvo un doctorado en nutrición de la Universidad de Georgia. Cuenta con 26 años de experiencia en varias empresas, entre ellas Pilgrim’s Pride, Wampler Foods, Seaboard Farms y ConAgra Foods. En la empresa Pilgrim’s Pride fue vicepresidente senior de operaciones en vivo, responsable de todos los servicios técnicos de campo, las decisiones nutricionales y veterinarias, la selección de razas, pollos de engorde, criador, criadero y los programas y las directrices de funcionamiento del molino de alimentación. Actualmente trabaja para Cobb como Director del equipo de soporte técnico mundial al apoyar al personal de servicio técnico regional.


Dr. Franz-Rudolf Berthiller
Micotoxinas
Nutrición

Patrocinado por: BIOMIN

Estudio Química en la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida en Viena (BOKU); su Doctorado lo obtuvo en el Centro de Química Analítica, Dept. IFA-Tulln, BOKU y su Maestría en el Instituto de Microbiología y Genética de la Universidad de Viena. También obtuvo un Doctorado en Química (grado de Dr. techn., TU Viena), así como fue Becario Postdoctoral, Dept. IFA-Tulln, BOKU. Miembro de la Sociedad Química de Austria, de la Sociedad para la investigación de Micotoxinas de Austria; del Consejo Mundial BOKU; Ha recibido varios premios y ha realizado decenas de publicaciones, también ha participado en varios comités editoriales, así como grupos y comités de revisiones científicas.


Dr. Horacio Santiago Rostagno
Actualización de requerimientos nutricionales - tablas 2017
Nutrición

Patrocinado por: Alltech

Doctorado y Maestría por la Universidad de Purdue. Profesor de la Universidad Federal de Vicosa. Tiene experiencia en zootecnia con énfasis en Nutrición y Alimentación animal. Enfocado principalmente a los temas en aves sobre el hígado, proteínas y taninos. Ha realizado varias publicaciones y ha impartido varias conferencias a nivel mundial. También ha recibido varios premios en Brasil y en otras partes del mundo.


Dr. Martin Audiffred Pinedo
Nutrición práctica en aves de postura comercial
Nutrición

Patrocinado por: Wislum

Tiene Maestría en Nutrición Animal, por parte de la UNAM, México. Trabajó en el Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán, en la UNAM y en la Universidad Iberoamericana. Trabajo en varias empresas pecuarias como responsable de nutrición. Actualmente es asesor independiente en el tema de nutrición para decenas de empresas en el Estado de Jalisco (ponedoras, reproductoras, monogastricos y productores de alimentos).


Dr. Jean François Le Roux
Integridad intestinal: productos naturales como una alternativa a productos sintéticos
Nutrición

Patrocinado por: GRUPO NUPROXA

Jean François Le Roux. 1985 : Graduated from ENSA Rennes in France, specialized in animal physiology, 1986 - 1994 : Ralston Purina France, formulation department, 1994 – 1999 : Purina Europe Inc, R & D researcher, 2000 - 2007 : Vitalac company, France, R & D manager, 2008 - 2013 : Nutri Advance, France, Scientific Director, 2014 - 2017 : Nutritec, switherland, R & D coordination.


Dr. Iesser Duarte Salah
Calidad digestiva 360 grados
Nutrición

Patrocinado por: Ilender

Graduado en la Universidad Federal de Santa Maria (UFSM). Especializado en Producción Aviar de la Universidad do Oeste de Santa Catarina (UNOESC ). Trabajo en compañia FRINAL. En la compañía San-Fernando- Lima Peru. ILENDER CORPORATION en soporte Técnico. AVIPAL S. A.; en SADIA S. A. En todos los puestos anteriores tuvo responsabilidades de producción, administración, nutrición y de mercadotecnia, manejando millones de pollos de engorda y pavos.


Dr. Christian Lückstädt
El impacto de diferentes dietas sobre la salud intestinal en aves como una alternativa a los antibióticos como promotores de crecimiento
Nutrición

Patrocinado por: NutryPlus

El Dr. Lückstädt recibió su maestría en ciencias de la pesca de la Universidad Humboldt en Berlín en 1996. En 2004 obtuvo su Ph.D. En nutrición animal de la Universidad de Hohenheim, Stuttgart, Alemania. Posteriormente trabajó como gerente de producto para una empresa austriaca entre 2003 y 2007. Durante ese período estuvo a menudo en Asia y América Latina - dando apoyo técnico en el uso de acidificantes en la nutrición animal. Actualmente trabaja para una empresa que desarrolla productos sobre acidificantes dietéticos para aves de corral. Ha participado en la edición de libros "Acidifiers in Animal Nutrition" y "Standards for Acidifiers"), y ha publicado numerosas publicaciones arbitradas.


Dr. Yordan Martínez Aguilar
Últimas tendencias de los alimentos nutracéuticos y funcionales en la producción avícola
Nutrición

Postdoctoral. Academia China de Ciencias. Instituto de Agricultura Subtropical, China. Doctor en Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencia Animal, Cuba. Doctor en Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad de Granma, Cuba. Secretario del Consejo Científico de la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Granma, Cuba. Director del Centro de Estudios de Producción Animal, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Granma, Cuba. Miembro Asociado Joven de la Academia de Ciencias de Cuba. Evaluador Externo para Proyectos de Investigación, Instituto de Agricultura Subtropical, Academia China de Ciencias, Changsha, Hunan, China. Miembro del Consejo Científico de la Universidad de Granma, Cuba. Evaluado como Investigador CONCYTEC inscrito en el Registro Nacional de Investigadores en Ciencia y Tecnología–REGINA, Perú. Evaluador par reconocido del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología, Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias, Bogotá, Colombia. Profesor Asistente de la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Granma, Cuba.


Dr. David Swayne
Investigaciones recientes en Influenza Aviar, desarrollo de vacunas y su impacto en el comercio internacional
Salud y Producción

Patrocinado por: USAPEEC

David nació en Yellville, Arkansas (Estados Unidos). Asistió a la Universidad de Arkansas-Fayetteville y la Universidad de Missouri-Columbia, donde recibió una Licenciatura en Agricultura (1980) y DVM (1984), respectivamente. Él se matriculó en la Escuela de Graduados durante su primer año, obteniendo una Maestría en Patología Veterinaria a finales del verano de 1984, estudiando la patología aviar bajo el Dr. Arthur Bickford y el difunto Dr. Darrell Trampel. El Dr. Oscar Fletcher terminó el doctorado en 1987. De 1987 a 1994, fue Profesor Asistente y Asociado en la Facultad de la Universidad Estatal de Ohio, departamentos de Pathobiología Veterinaria y Ciencias de la Aves, donde se desempeñó como Patólogo Avícola. Se unió al Laboratorio de Investigación Avícola del Sureste en Atenas, Georgia, donde ha servido como Director de Laboratorio desde 1994. SEPRL es el laboratorio interno de biocontención del USDA para la investigación de enfermedades virales avícolas incluyendo la gripe aviar y es un laboratorio internacional de referencia para Influenza Aviar. Centro Colaborador de Investigación sobre Enfermedades Avícolas Emergentes. La investigación personal del Dr. Swayne se ha centrado en la patobiología y el control de la influenza aviar en aves de corral, especialmente las vacunas y la vacunación. El Dr. Swayne ha servido en los comités internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) para actualizar los capítulos de la Influenza Aviar en el Código y Manual de Salud Animal Terrestre, y durante un período sabático a la OIE, Paris Francia, durante 16 meses para estudiar el control altamente patógeno de la influenza aviar. Presidente del Comité Ejecutivo de OFFLU, la OIE y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Ha participado en misiones o conferencias sobre el control de la influenza aviar y la bioseguridad / bioseguridad en 44 países durante los últimos 15 años. Ha publicado más de 285 papeles revisados por pares y 111 capítulos de libros o actas, y ha dado 284 conferencias invitadas sobre temas de salud de las aves de corral. Ha sido editor del libro de texto Influenza aviar (Wiley, 2008); Editor Asociado (11ª edición, 2003; 12ª edición, 2008) y Editor en Jefe (13ª edición, 2013, 14ª edición, 2018) de Enfermedades de Aves (Wiley); Y Editor de la futura Influenza Animal (Wiley, 2016). Es miembro del consejo editorial de Avian Diseases, consejo asesor de Avian Pathology, y es editor asociado de Influenza y Otros Virus Respiratorios. Ha sido Presidente de la ACPV (1999-2000) y miembro de la Junta Directiva de la Asociación Americana de Patólogos Avícolas (AAAP) (1998-2000). Ha recibido numerosos premios de investigación, entre ellos AAAP Pharmacia y Upjohn Animal Health Achievement Award, y Philbro Animal Health Award.


Dra. Lisa K. Nolan
Escherichia coli
Salud y Producción

Licenciatura en biología en Valdosta State College; DVM en la Universidad de Georgia; Máster en microbiología médica en UGA; Doctor en microbiología médica en UGA. Actualmente es la octava Directora de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Georgia, Estados Unidos de América. Sobre su experiencia profesional: Profesor y Director Fundador del Instituto de Seguridad Alimentaria de Great Plains; Profesor y Presidente del Departamento de Microbiología Veterinaria y Medicina Preventiva de la Universidad Estatal de Iowa; Decano asociado de asuntos académicos y estudiantiles en la CVM de la ISU; Decano asociado de investigación y estudios de posgrado en la CVM ISU; Secretario de la Asociación Americana de Facultades de Medicina Veterinaria, Presidente del Comité de Gobernabilidad de la AAVMC y miembro del Comité de Finanzas de la AAVMC. Miembro del Comité Asesor de Medicina Veterinaria de la FDACVM y actualmente es miembro de la Junta de Ciencias de la FDA y presidente de la revisión del Sistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia Antimicrobiana; Miembro de la Junta, la Fundación Blank Park Zoo Investigación y enseñanza. La Dra. Nolan es una investigadora premiada por su trabajo en el área de Escherichia coli. Ella ha dado muchas presentaciones invitadas en todo el mundo, autor de numerosos artículos de revistas y capítulos de libros, y obtuvo millones de dólares en fondos de investigación. Ha trabajado como editora asociada de las Enfermedades de la Aves y en los consejos asesores y editoriales de las Enfermedades Aviares. Ella también es una maestra y consejera académica premiada, habiendo tenido el privilegio de enseñar a cientos de estudiantes y tutoría a muchos becarios postdoctorales, estudiantes de posgrado, investigadores de pregrado y científicos visitantes a lo largo de su carrera.


Dra. Mary Pantin-Jackwood
Conferencia 1:Monitoreo de Influenza Aviar en aves silvestres
Conferencia 2: Variabilidad antigénica del virus de la Influenza Aviar en los recientes brotes y su influencia en los programas de vacunación
Salud y Producción / Inmunología

La Dra. Mary Pantin-Jackwood es Medica Veterinaria Oficial Investigadora del Laboratorio de Investigación Avícola del Sureste de estados Unidos, como parte del Servicio de Investigación Agrícola, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América, en Atenas, Georgia. Es licenciada en Medicina Veterinaria por la Universidad Central de Venezuela, tiene Maestría en Microbiología y Doctorado en Patología Veterinaria de la Universidad de Georgia. Es también profesor adjunto en el Colegio de Medicina Veterinaria en la Universidad de Georgia; miembro de la junta directiva del Colegio Americano de Veterinarios Avícolas y miembro del Consejo Editorial de la prestigiosa revista científica Avian Diseases. Cuenta con más de 18 años de experiencia en investigación básica y aplicada en virología y patología avícola. Su investigación se centra sobre la caracterización patobiológica y molecular de los virus de influenza que afectan a las aves de corral y el uso de la vacunación en el control de la influenza aviar. Durante su carrera ha realizado Investigaciones que resultaron en la autoría de 108 publicaciones revisadas, 230 resúmenes científicos, 10 capítulos de libros y ha realizado 85 presentaciones orales a nivel nacional e internacionales. Su investigación sobre la patogénesis y la vacunación contra la influenza aviar ha culminado en varias presentaciones en foros científicos en 27 reuniones nacionales y 19 reuniones internacionales. Ha recibido varios premios a su reconocimiento como investigadora y académica. También ha recibido invitaciones para servir como revisor de más de 30 revistas, 5 agencias y varias invitaciones para ser parte de Consejos editoriales y comités técnicos.


Dr. Mark Jackwood
Bronquitis infecciosa en el continente americano
Salud y Producción

Doctorado en Microbiología por la Universidad del Estado de Ohio. El Dr. Jackwood es un virólogo molecular. Su principal área de investigación es el estudio de los coronavirus aviares. Específicamente, trabaja con el virus de la bronquitis infecciosa (IBV), El trabajo del Dr. Jackwood implica el uso de técnicas moleculares para la identificación, caracterización y control de estos virus. Cuenta con multiples publicaciones, premios y ha impartido conferencias a nivel mundial.


Dra. Maricarmen García
Laringotraqueitis
Salud y Producción

Doctorado por la Universidad de Georgia. Profesora e investigadora en dicha Universidad. Su desarrollo profesional es en la investigación para mejorar el diagnóstico y el control del virus de la laringotraqueitis infecciosa y la Influenza Aviar. Se enfoca en la identificación de las proteínas implicadas en la patogenicidad viral de la laringotraqueítis, con el objetivo de diseño de vacunas marcadoras, entre otros aspectos. Cuenta con multiples publicaciones y conferencias a nivel mundial.


Dr. Ernesto Soto Priante
Hepatitis con cuerpos de inclusión
Salud y Producción

Patrocinado por: AVIMEX

Cuenta con Doctorado, ha impartido 133 conferencias en 16 países y tiene a su cargo la Dirección Técnica de un Laboratorio destacado en México, además de ser Director de Producción en una empresa avícola en el mismo país. Ha recibido varios premios nacionales e internacionales por su desempeño profesional.


Dr. Claudio L. Alfonso
Conferencia 1: Hallazgos y observaciones en el diagnóstico de la enfermedad de Newcastle
Conferencia 2: Control de la enfermedad de Newcastle
Salud y Producción

Patrocinado por: IASA

Doctorado por la Universidad de Nebraska-Lincoln. Virólogo molecular y científico principal de la enfermedad de Newcastle en el Laboratorio Sudeste de Investigación de Aves del USDA. Estudios sobre el desarrollo y evaluación de vacunas experimentales contra la enfermedad de Newcastle, el análisis del papel de la vacunación sobre la evolución del virus, análisis de NDV patogénesis y estudios sobre el anfitrión respuesta inmune innata a la infección viral.


Dra. Martha Pulido Landínez
Salmonella gallinarum en Latinoamérica: casos de campo y nuevas tendencias en estrategias de control
Salud y Producción

Patrocinada por: VETANCO

Grado de Doctorado por la Universidad federal de Rio Grande do Sul. (Porto Alegre, Brasil). Actualmente Profesora de Medicina veterinaria, del Departamento de Patología y Medicina en poblaciones y del laboratorio de investigación y diagnóstico en avicultura, de la Universidad Estatal de Mississippi. Realiza investigaciones en seguridad alimentaria, Salmonelosis y Campylobacter en enfermedaes emergentes de avicultura. Ha llevado a cabo multiples publicaciones, conferencias y ha recibido varios premios.


Dr. Alejandro Banda
Enfermedad de Gumboro en Latinoamérica
Salud y Producción

Grado de Doctorado en la Universidad de Georgia, con Diplomado por el Colegio Americano de veterinarios avícolas, y con Diplomado por el Colegio Americano de Veterinarios Microbiológicos (en virología). Profesor de Clínica Aviar en la Universidad Estatal de Mississippi, en el Departamento de Patología y Medicina de Poblaciones y del Laboratorio de diagnóstico e investigación. Realiza su actividad profesional como virólogo por medio del diagnóstico aviar y desarrollo de técnicas serológicas en enfermedades inmusupresoras en avicultura. Ha dado varias conferencias y recibido varios premios.


Dra. Elizabeth Santin
Método para la evaluación de integridad intestinal
Salud y Producción

Patrocinada por: MSD

Doctora en la Universidad Federal de Paraná, Brasil; Profesora de avicultura, Inmunología, patología, microbiota y micotoxinas. Ha llevado a cabo varias conferencias a nivel internacional. Profesora Asociada de Patologia Aviar, y Jefe del Laboratorio de Patología Aviar del Departamento de Medicina Veterinaria de la Universidad Federal del Parana, Curitiba, Brasil. Maestra y Doctora en Patología Animal por la Universidad Estadual Paulista (UNESP), Brasil. Pos Doctorado en la Universidad de California Davis en Interacción Inmunidad y Nutrición.


Dr. Ángel Eduardo Absalón Constantino
Vacunas para el control del virus de Influenza Aviar: herramientas actuales y tendencias en desarrollo
Salud y Producción

Doctorado en Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana. Maestría en Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana. Licenciado en Biología Experimental, Universidad Autónoma Metropolitana. Tiene las distinciones de Medalla al Mérito Universitario en el Nivel de Maestría y Primer lugar en Proyectos de Investigación del Nivel Licenciatura. Pertenece a la Red de investigadores de Biotecnología (IPN), Red del Medio Ambiente (IPN), y desde 2009 a la Red Nacional de Medicina Veterinaria. Sus líneas de investigación son en Biología Molecular, Genética de micro-organismos industriales y Elaboración de vacunas recombinantes. Cuenta con varias investigaciones relacionadas con sus líneas de investigación y ha impartido varias pláticas al respecto.


Dr. J. Alejandro García Flores
México experiencia en Influenza Aviar
Salud y Producción

Patrocinado por: AVILAB

Post-Doctorado: Hospital de Investigación Infantil St. Jude, Memphis TN, EUA. Director de Investigación y Desarrollo. Laboratorio AVILAB, Tepatitlán, Jalisco, México. Investigador Asociado del St. Jude Children's Research Hospital. Centro de Excelencia para la Investigación y Vigilancia de Influenza. Memphis TN, Estados Unidos. Investigación principal: Virus de Influenza Aviar. Línea de investigación sobre Influenza Aviar (productos biológicos), así como con todas las herramientas relacionadas con el tema: diagnóstico, bioseguridad, evaluación de medidas de mitigación de riesgo, epidemiología.


Dr. Hirã Azevedo Gomes
Bienestar animal y su equilibrio con la productividad
Bienestar Animal

Patrocinado por: Ilender

Maestría en Producción y Nutrición Animal, Universidad Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Experiencia Profesional: Consultor y servicio Técnico en Latinoamérica: 2014 – actual. Servicio técnico y monitoreo de programas de promotores de desempeño, anticcocidiales y aditivos alternativos para nutrición de pollos. Asesoría técnica en manejo y gestión en toda cadena de avicultura. Gerente de Agropecuaria - brf Brasil Foods S/A – 2008 – 2014. Gerente de la cadena de producción de aves y cerdos. 1,4 millones de reproductoras de pollos de engorda, 04 plantas de incubación 03 plantas de alimento y producción para abate de 890 mil pollos/día.


Dra. Karen Schwean-Lardner
Bienestar en postura: ¿Qué nos dice la ciencia sobre el impacto de varios sistemas de alojamiento?
Bienestar Animal

Doctorado por la Universidad de Saskatchewan, Canadá. Es profesora titular en dicha Universidad, trabajando con pavos, pollos de engorde y gallinas ponedoras. Su trabajo a menudo es multidimensional, y examina cómo las diversas prácticas de gestión de impactos no sólo el bienestar y la productividad de las aves. Su doctorado investigó el impacto de la duración del día en la producción y el bienestar de pollos de engorde y sus resultados se utilizan para la iluminación de las recomendaciones del programa de pollos de engorde en todo el mundo.


Dra. Anne-Marie Neeteson-van Nieuwenhoven
Aspectos de bienestar animal en pollo de engorde
Bienestar Animal

Patrocinada por: AVIAGEN

Graduada de la Universidad de Wagenningen (Holanda) en Ciencias Animales, especializada en Crianza y Comportamiento Animal. Ella ha sido Directora del Foro Europeo de Criadores de Animales de Granja desde 1995 al 2011 (www.effab.info), ha iniciado el grupo de control de Patentes de Criadores de Animales, ella creo una plataforma tecnológica sobre cría de animales reconocida por la Unión Europea. (www.fabretp.eu), inicio el Grupo de trabajo de producción y sostenibilidad Animal (www.animaltaskforce.eu) y desarrollado el Código de Buenas Prácticas para el sector de la cría de animales Code-EFABAR (www.responsiblebreeding.eu). También es la Vicepresidente a nivel mundial de en el área de Bienestar y Cumplimiento de Procesos del grupo Aviagen. Representa al Consejo Internacional de Avicultura (IPC) en los temas relacionados con la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y lidera el grupo de trabajo sobre Medio Ambiente y Sostenibilidad del IPC, participa en diversos paneles sobre bienestar animal. Ella es auditora de la Organización Profesional de Auditores Animales Certificados (PAACO).


Ing. Franco Ghiro
Tendencia del mercado mundial - Cage Free
Bienestar Animal

Patrocinado por: FACCO

Ingeniero eléctrico con 17 años de experiencia laboral y experiencia en el campo avícola. Jefe de la oficina técnica de FACCO. Gerente del Departamento de I + D, trabajando en estrecha colaboración con los clientes finales para ofrecer nuevas soluciones y mejorar las existentes. 15 años de experiencia en el diseño de proyectos llave en mano en diferentes lugares como: diseño y puesta en marcha de una de las mayores plantas de Layer y Pullet del mundo, Los grandes centros de producción de Grand Parent en Rusia, Los centros de producción de huevos más grandes de Japón. En la actualidad, a cargo de la Oficina "Fed" (Departamento de Software / Electrónica / Avícola), actualmente está llevando a cabo un ambicioso proyecto para crear controles de planta "proactivos" integrando soluciones de vanguardia (controladores de automatización, cloud computing, IoT, Industry 4.0). Gestión de un equipo que está estudiando el moovment de las aves en un sistema de jaula libre.


Dr. Jesus Arango
Calidad de cascara, su asociación con genes de acción conocida y con aspectos de salubridad
Genética

Patrocinado por: Hy-Line

El Dr. Arango recibió su Doctorado en Genética y Mejoramiento Animal en la Universidad de Nebraska-Lincoln, U.S.A. y se desempeñó como Investigador postdoctoral en la Universidad de Georgia, U.S.A. Fue Asistente de Investigación en la Universidad de Georgia, en Athens, Georgia, U.S.A. El Dr. Arango ha tenido un activo historial de investigación en genética animal, el cual está avalado por 68 publicaciones en 13 revistas especializadas; además ha participado como revisor en 10 revistas científicas. El Dr. Arango ha participado en gran número de reuniones científicas, y ha presentado resúmenes de investigación en forma oral o poster en 70 de ellas; además ha recibido 12 premios o distinciones a lo largo de su vida profesional.


Dr. Douglas Grieve
Importancia de alcanzar los pesos corporales en levantes y su relación con los resultados productivos en ciclos largos
Genética

Patrocinado por: Hy-Line

El Dr. Grieve obtuvo una Maestría en Nutrición Animal, y su título de Médico Veterinario en la Universidad Estatal de Michigan. El Dr. Grieve es miembro del Colegio Americano de Veterinarios Avícolas. Actualmente es el Director del Departamento de Servicios Técnicos Mundiales de Hy-Line y está encargado de la coordinación y asignación de servicios técnicos en todo el mundo. El Dr. Grieve ha trabajado en más de 75 países brindando apoyo, asesoría técnica, y conduciendo seminarios para los clientes y distribuidores. Fue Presidente de Hy-Line International.


Dr. Eduardo Souza
El factor genético en las miopatías
Genética

Patrocinado por: AVIAGEN

Inicia actividad profesional en 1991 en Brasil como genetista de la empresa Agroceres Ross. Después de concluir su MBA en Agro-Negocios en el 2005, inició su trabajo como genetista en Aviagen Inc., responsable por el manejo del programa de mejoramiento genético de pollos parrilleros en EE.UU. Desde Agosto 2017, Dr. Eduardo Souza es el nuevo VP de Investigación y Desarrollo de Aviagen para Norteamérica. Dr. Souza dirigirá un equipo de genetistas estadounidenses y promoverá los negocios de Aviagen ofreciendo experiencia y soporte a clientes en Norteamérica y Brasil, supervisando el programa de pedigrí en EE.UU.


Ing. Winfridus Bakker
Análisis de dados técnicos para toma de decisiones económicas
Genética

Patrocinado por: Cobb

Equipo Técnico de Soporte Mundial de Cobb-Vantress. En este cargo está dando suporte técnico interno y externo a nivel de bisabuelos, abuelos y reproductoras a clientes específicos en América Latina, Europa, el Medio Oriente, Australia/ Nueva Zelandia y algunos países en Asia.


M.V.Z. Luis Bellido Taber
Manejo del pollo de engorde en granjas a diferentes alturas s. n. m.
Genética

Patrocinado por: Cobb

Desde Septiembre de 1999 a la fecha en la Empresa Cobb. En los manejos de Abuelas, Reproductoras, Incubación y Pollos. Actualmente Gerente Pacto Andino.


Dr. Frank Siewerdt
El futuro de los programas de selección genéticas de pollo de engorde
Genética

Patrocinado por: Cobb

Realizó sus estudios en la Universidad Federal de Pelotas en Brasil. Realizó su doctorado en la Universidad Estatal de Carolina del Norte antes de comenzar una carrera profesional que dura ya 20 años en puestos académicos e industriales.


Dr. Patricio Liberona
Desarrollando el pollo de engorde del 2025
Genética

Patrocinado por: Hubbard

Graduado en Ciencias Pecuarias. Universidad de Chile, 1968. Gerente Zona. Purina de Chile. 1968 – 1972; Gerente Técnico. Empresa Nacional Avicola. Chile. 1971 – 1973; Servicios Técnico para Shaver en Canadá. 1976 – 1990; Gerente América Latina. Shaver Canadá. 1990 – 2000; Coordinador de Seminarios Avícolas en Español. Universidad de Guelph. Canadá. 1990 – 1997; Gerente Servicios Técnicos Hubbard para Latinoamérica. 1999 – 2009; Consultor Técnico Hubbard LLC. 2009 – 2017; Múltiples Conferencista en diferentes Seminarios Avícolas en varios países.


Dr. Juan Carlos Rodríguez
El efecto y consecuencias de las enfermedades virales sobre la bolsa de Fabricio y la salud general de las aves
Inmunología

Médico Veterinario Zootecnista egresado de la Universidad de Caldas, Manizales, Colombia; tiene una Maestría en Ciencias en Microbiología con énfasis en Inmunología, de la Universidad Javeriana en Bogotá, Colombia y un Doctorado en Inmuno- Virología trabajando con el virus de Gumboro, del Colegio Veterinario del Atlántico, Universidad Isla del Príncipe Eduardo, en Canadá. Tiene estudios post-doctorales de la Universidad de McMaster en Cáncer e Inmunoterapia tumoral, responsable del desarrollo y producción de vacunas comerciales contra el melanoma oral de perros y la Leucemia linfocítica crónica en humanos. Actualmente es Profesor titular en el Colegio Veterinario del Atlántico donde es encargado de la cátedra de Inmunología Veterinaria, avances en Inmunología y las rotaciones clínicas en Patología Aviar. Su investigación se centra en intervención nutricional con fines inmunomoduladores para controlar e eliminar patógenos, epigenética e inmunología de las mucosas. Su investigación ha contribuido significativamente a entender como nutrición, microorganismos y factores moleculares afectan los requerimientos de los animales las respuestas inmunológicas. Su trabajo ha sido ampliamente documentado: Ha publicado un capitulo de libro, más de 60 artículos en revistas de gran impacto, participado en más de 80 presentaciones como ponente invitado, y tiene cerca de 75 abstracts en congresos internacionales. Ha sido reconocido por su trabajo investigativo con premios como: Excelencia en investigación ‘Zoetis’ 2017, premio de la asociación de profesores en la Universidad Príncipe Eduardo reconociendo sus logros y excelencia en investigación en el 2016, entre otros.


Dr. Mustapha Berri
Los polisacáridos sulfatados marinos estimulan la expresión de mediadores de respuesta del sistema inmune
Inmunología

Patrocinado por: OLMIX-AVILAB

Doctorado en Bioquímica Universidad de Blaise-Pascal de Clermont-Ferrand en Francia. Postdoctorado Universidad de Madison-Wisconsin en los EE.UU. Trabaja en el Instituto Nacional de Investigación Agronómica de Francia como bioquímico, en temas como Linfocitos y Inmunidad de la Mucosa, bajo la dirección del Dr. Henri Salmon. Linea de investigación en el desarrollo y el tráfico de células inmunitarias dentro de las superficies mucosas. Utilizó métodos de inmunología celular y molecular para caracterizar los mecanismos básicos que subyacen a la inducción y diseminación de la respuesta inmune mucosal entre los tractos respiratorio, gastrointestinal y la glándula mamaria. Su equipo ha mejorado el conocimiento en el desarrollo de la inmunidad de la mucosa activa más temprana en los animales de recién nacidos con el fin de aumentar la resistencia del animal al destete y disminuir el uso de antibióticos. Su investigación también se centra en estudiar las interacciones celulares y moleculares de huésped / patógeno y para probar vacunas candidatas o nuevas moléculas terapéuticas potenciales como probióticos, prebióticos o aditivos para piensos. Es autor de 40 publicaciones científicas y co-inventor de 4 licencias exclusivas otorgadas a empresas privadas.


Dr. Donald Conner
Impacto del material en el equipo de procesamiento para el establecimiento y persistencia de patógenos asociados a enfermedad de origen alimentario
Inocuidad

Doctorado por la Universidad de Georgia. Jefe de Departamento y Profesor de Departamento de Ciencias de Aves, Universidad de Auburn, Auburn, AL. Ha recibidos varios premios, ocupado varios cargos en la Universidad de Auburn, es socio de varias asociaciones de especialistas internacionales, tanto de aves como en alimentos. Ha desarrollado su actividad profesional en la seguridad microbiológica y calidad de las aves de corral y otros alimentos. Estrategias de intervención para patógenos transmitidos por los alimentos, como Salmonella, Campylobacter y Listeria. Cuenta con múltiples publicaciones, ha dado varias conferencias a nivel mundial y cuenta con el nivel de Instructor Certificado de HACCP, de la HACCP Alianza Internacional.


Dra. Paula J. Fedorka-Cray
Salmonella y campylobacter
Inocuidad

Tiene una licenciatura de la Pennsylvania State Universidad, una Maestría de la Universidad Estatal de Dakota del Norte (Bacteriología), un grado MAS de la Universidad Johns Hopkins (Administración) y un Doctorado de la Universidad de Nebraska Medical School (Veterinary Medical Sciences Interdisciplinary Área - Microbiología / Inmunología) . Actualmente es Jefa del Departamento de Salud y Población Patología de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, Raleigh, Carolina del Norte. Fue líder de investigación de la Unidad de Investigación de la Resistencia Antimicrobiana USDA-ARS Epidemiología Bacteriana y en Atenas, GA. Trabajó más de 23 años en el gobierno. Directora del Sistema Nacional de Control de resistencia a los antimicrobianos (AMREN) desde su creación en 1996 hasta 2012 y el programa del USDA VetNet desde 2004 hasta 2012. Ha recibido 17 premios, más de 200 presentaciones de invitados y es autor o co-autor de más de 180 publicaciones.


Dra. Simone da Costa Alves Machado
La aplicación de un objetivo de rendimiento para evaluar la eficacia de la prevención y control de los programas de Salmonella spp., en el procesamiento de pollos de engorde
Inocuidad

Doctorado por Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Federal Fluminense, Brasil. Asesor Científico de la Asociación Latinoamericana de Avicultura en Seguridad alimentaria y con la representación por el Codex Alimentarius de la FAO. Miembro de Grupo Técnico, así como en Higiene y el Comité Especial para el Estudio de la Inocuidad de los Alimentos en empresas e instituciones. Experto en ciencias y tecnologías de la carne de carne y aves de corral, con Sacrificio y procesamiento, microbiología, residuos, programas de garantía de calidad y reguladores.


Dr. Manpreet Singh
Evaluando las mejores prácticas en plantas de procesamiento para la reducción de Campylobacter y Salmonella
Inocuidad

Actualmente es profesor y especialista en seguridad alimentaria; en la Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales; del Departamento de Ciencias Avícolas; en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Adjunto); de la Universidad de Georgia, Ph.D. Obtuvo su Doctorado en ciencia de alimentos y tecnología por la Universidad Estatal de Iowa. Profesor asociado y especialista en seguridad alimentaria en la ciencia de los alimentos. Fue asistente y luego profesor asociado de seguridad alimentaria y microbiología en la Universidad de Auburn antes de venir a Purdue. Su desarrollo profesional es en la inocuidad de los alimentos antes y después de la cosecha y el impacto del procesamiento de alimentos sobre la seguridad de los alimentos; nuevas estrategias de intervención para el control de patógenos transmitidos por los alimentos en entornos de producción y procesamiento; Aplicación de métodos rápidos de detección e identificación de patógenos transmitidos por los alimentos; Prevalencia y persistencia de patógenos transmitidos por los alimentos en entornos de producción y procesamiento.


Dra. Diana Bourassa
Prevalencia y diversidad de serogrupos de Salmonella en muestras obtenidas por diversas metodologías
Inocuidad

Doctorado en Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Georgia. Profesor Asistente, Universidad de Auburn Departamento de Ciencias de Aves, Auburn, AL. Es socia de varias asociaciones internacionales especialista en aves. Su desarrollo profesional se centra en el procesamiento de aves, la microbiología y la inocuidad de los alimentos. Sus áreas temáticas de investigación en el procesamiento de aves de corral han incluido el aturdimiento y el bienestar animal, los efectos de los parámetros de procesamiento primarios en la microbiología de canales, los métodos de muestreo de carcasas para patógenos transmitidos por alimentos y los efectos de las intervenciones en la granja en canales completamente procesadas. Ha realizado varias publicaciones y participado en conferencias.


Dr. Randall Singer
Empleo de antimicrobianos y su resistencia en la producción avícola de los USA
Antimicrobianos

Randall S. Singer, D.V.M., M.P.V.M, Ph.D. El Dr. Singer es Profesor de Epidemiología en la Universidad de Minnesota. Tiene nombramiento en dos departamentos: en el Departamento de Ciencias Biomédicas en la Facultad de Veterinaria, y en la División de Epidemiología en la Escuela de Salud Pública. Antes de llegar a la Universidad de Minnesota, fue Profesor Adjunto de Epidemiología en la Universidad de Illinois, Urbana-Champaign. El Dr. Singer recibió su DVM (Doctor en Medicina Veterinaria) y su MPVM (Máster en Medicina Preventiva Veterinaria) en la UC Davis en 1995 y su Doctorado (PhD) en Epidemiología también en la UC Davis en 1999. El Dr. Singer ha creado un programa de investigación y formación de índole internacional centrado en la predicción del surgimiento, diseminación, y persistencia de enfermedades infecciosas, con especial énfasis en temas de inocuidad alimentaria y resistencias antimicrobianas. En el año 2000 recibió el prestigioso premio Presidential Early Career Award para científicos e ingenieros, otorgado por el Presidente Clinton. En el año 2005, fue elegido como McKnight Land-Grant Professor por la Universidad de Minnesota, un grupo distinguido de profesorado en formación dentro de la Universidad. El Dr. Singer ha sido invitado dos veces para hablar en la Cámara de Representantes de los Estados Unidos en temas de uso de antimicrobianos y de aparición de resistencias antimicrobianas.


Dr. Héctor Cervantes
Mitos y realidades sobre el uso de antibióticos y hormonas
Antimicrobianos

Patrocinado por: Phibro

Maestría en Ciencias de la Universidad de Georgia. Internado en Medicina Aviar por la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Profesor Adjunto en Medicina Aviar por la Universidad de Georgia y el mismo nombramiento por la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Fue Presidente del Colegio Americano de Veterinarios en Aves (ACPV). Actualmente es Presidente de la Asociacion Americana de Patólogos Aviares (AAAP) y desempeña el cargo de Gerente Sénior de Servicios Veterinarios Avícolas en una empresa internacional.


Dr. Rodrigo Espinosa
Producción de pollos de engorde sin el uso de antibióticos
Antimicrobianos

Patrocinado por: AVIAGEN

Nació en Antofagasta, Chile y se graduó de Médico Veterinario en 1998 en la Universidad de Concepción. Se graduó de Maestría en Medicina Avícola en la Universidad de Georgia, Athens en Diciembre de 2011 y desde entonces trabaja para Aviagen con el Equipo de Veterinarios Globales con base en Huntsville, AL-USA. Se desempeña como Veterinario de Servicio Técnico para Norte y Latino América.


Dr. Carlos Octavio Duque González
Revalorización de las excretas como estrategia para minimizar impactos ambientales
Tema especial

Licenciado en Biología-Química, Universidad del Valle (Cali, Colombia); Doctor - Ph.D. - en Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Barcelona (Bellaterra, España). Experto nacional e internacional en Producción más Limpia y director de proyectos estratégicos en medioambiente y PyME; 18 años de experiencia como investigador en Bioprocesos Aplicados a la Protección Ambiental en el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA; Consultor Senior para organismos multilaterales de crédito e inversión (BID, FOMIN, IIC) en Panamá, Ecuador, Argentina, Uruguay, Paraguay, Costa Rica, México, Colombia; asesor ambiental para gremios de la producción agropecuaria; 20 años como Asesor Nacional para Asuntos Ambientales de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, FENAVI-FONAV; autor de numerosas publicaciones académicas y de divulgación; 14 años de experiencia académica como docente y director de tesis de pregrado y posgrado, y en diseño de programas académicos.